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【葉老師新作之二】水產飼料配方結構調整

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本站會員  發表于 2013-9-3 10:52:14 |倒序瀏覽 | 接收回復通知
本帖最后由 一片云 于 2014-9-5 12:00 編輯

水產飼料配方結構調整

蘇州大學 葉元土

     水產飼料的配方體系基本有兩大體系:一是適用于高端飼料的魚粉、豆粕體系,主要用于蝦料、海水魚類飼料、淡水膨化飼料、中華鱉和鰻魚飼料,二是以魚粉、棉粕、菜粕體系,主要適用于淡水魚類的飼料。目前,由于主要飼料原料如魚粉、豆粕、菜粕、棉粕等可以進入期貨市場的大宗原料的市場價格異常波動,主要原因一是“熱錢”在世界整體經濟不景氣的情況下,進入了糧食、大宗飼料原料市場,導致所謂的“饑餓營銷”方式,使原料的市場價格原理里基本的供求關系定價原則,給飼料產業帶來前所未有的成本壓力;二是,部分企業對菜粕等大宗原料有“囤貨居奇”、“饑餓營銷”的嫌疑,導致既是出高價也很難買到原料,以菜粕、棉粕較為明顯。這種現象可能還要持續相當長的一段時間。
     對于水產飼料產業而言,要全面接受大宗飼料原料的異常高價,就必須要承擔異常的成本壓力,而在水產品市場價格又難以同等漲價的情況下,這種飼料原料的成本壓力就要有飼料企業來承擔,而飼料企業是難以承擔的。
     由于我們在大宗飼料原料市場上沒有定價話語權,面對目前的形式對于飼料產業、飼料企業則是無奈。因此,在改變市場我們難以有所作為的情況下,唯有改變我們自己的技術、對策,度過這個非常時期,期待,世界、乃至中國的大宗飼料原料市場回歸理性的那天的到來。
     在我前面一篇文章中,談到了降低飼料蛋白質水平,這是一個較為長期的計劃,也是水產飼料在營養水平設置上長期存在的一個問題,需要多數水產飼料企業共同參與才能實現的一個計劃。這是一個必須要進行的大框架性的計劃。
     在這里我提出一個水產飼料配方結構調整的一個意見,供大家參考。
     一、魚粉、豆粕體系的配方結構調整計劃
     1、魚粉
     采用超級蒸汽魚粉與國產脫脂+水洗魚粉配合使用,蒸汽魚粉在價格上很高,而國產魚粉生產企業在工藝設備、工藝參數上已經做了很大的調整和改進,在魚粉蒸煮過程中增加了水洗,魚熔漿也不再返回到魚粉中,這樣下來的魚粉揮發性鹽基氮、組胺、丙二醛等蛋白質腐敗產物、油脂氧化產物顯著下降,提高了魚粉的安全性。烘干溫度也采用70℃以下的多級(一般是三級)烘干的方法。這類魚粉的營養質量和安全質量都顯著提高,可以取代或部分超級蒸汽魚粉。實現魚粉的價格平衡。
     海水魚粉與淡水魚粉配合使用的原則。淡水魚粉在氧化三甲胺、;撬岬任⒘恳蜃雍康陀诤K~粉,但是,其蛋白質營養價值、可消化性、安全性等方面不亞于海水魚粉,市場價格也低于海水魚粉。兩者混合使用可以實現魚粉價格的平衡。
     2、其他動物蛋白質
     在高端水產飼料中,動物蛋白質總量由魚粉、肉粉、血球粉等來整體體現,可以使用血球粉、鴨肉粉或雞肉粉來補充魚粉用量下降后動物蛋白質總量的不足,且使配方成本顯著下降。
     3、油脂
     要魚油由于其氧化穩定性差,在一些實驗研究中已經發現魚油對于多數水產動物是有副作用的,且價格還高。所以,要改變單一使用魚油的技術方案,可以使用魚油+豆油=1:1~1:3的配合使用技術方案,養殖效果可以得到保障,而配方成本則顯著下降。
     4、大豆替代部分豆粕
在擠壓膨化飼料生產中,溫度在130℃、水分16%左右高濕熱的條件下,大豆中的抗營養因子將失活,所以,在膨化飼料中可以使用大豆作為直接性的飼料原料。在我們4年多的實際使用情況看,在配方中使用15%以下的大豆是可行的,這樣就可以將豆粕的使用量顯著下調。
     5、豆粕+花生粕或葵仁粕
花生粕主要還是氨基酸平衡性和消化率的問題,可以使用10%以下的花生粕。而葵仁粕則具有很好的蛋白質消化率、適口性和氨基酸平衡性,可以使用15%左右的量。
    6、小麥與面粉的問題
在魚類膨化飼料中,可以使用小麥而不使用面粉。使用15%~20%左右的小麥在擠壓膨化飼料中是完全可行的。
目前小麥的價格在2400~2600元/噸左右,是可以接受的。
     二、魚粉、菜粕、棉粕配方體系的調整
     水產飼料總量中,80%以上是淡水魚類飼料。所以淡水魚類飼料的配方結構需要及時調整。
    1、動物蛋白質
     可以使用淡水魚粉+海水魚粉混合使用的方案,控制魚粉的營養質量和價格平衡問題。
在飼料蛋白質高于30%的飼料中,可以使用1%~4%的血球粉提高飼料蛋白質含量,且效果很好。
肉粉可以使用價格較低的豬肉粉,一次豬肉粉油脂含量在30%左右,如果加工設備(粉碎)可行的話,可以使用在5%~10%的量。
     油脂含量在15%左右的味二次壓榨肉粉,可以使用5%~10%的量。
     2、豆粕
     豆粕的使用量控制在15%以下,可以使用部分花生粕、葵花籽粕等原料。
     3、菜粕、棉粕
     二者的總量可以在20%~40%,但是要注意蛋白質溶解度一定要在40%以上。
     4、芝麻粕
     如果蛋白質溶解度在40%以上,則可以使用5%~8%的量。
     5、椰子粕、亞麻籽粕
     在淡水魚類配方調整中,一定要找到價格低于2000元/噸的飼料原料,椰子粕、亞麻籽粕是可以選擇的主要原料。依據我們使用情況看,分別控制在10%的使用量是可行的。
     6、籽實類原料。
     油菜籽作為油脂原料和蛋白質原料,在英顆粒飼料中使用3%是可行的。
花椒籽含油量在23%左右、蛋白質15%以上,是一種油脂原料,在淡水魚類硬顆粒飼料中可以使用1%~3%,目前的市場價格在1850元/噸。
     葡萄籽含油脂8%以上,蛋白質12%以上,含糖30%左右,也是一種價格較為合算的原料。目前價格在1850元/噸。在淡水魚類飼料中使用量可以在6%左右。
     7、玉米DDGS
     為了避免玉米油的氧化副作用,可以使用低油脂(油脂含量6%足有)的DDGS10%以下的量。
     8、木薯渣、白酒渣
     目前是較為變異的飼料原料,可以作為填充性飼料原料。目前價格在1100元/噸以下。白酒渣在硬顆粒飼料中可以使用5%以下,而木薯渣則可以在10%以下的量。
     9、小麥、玉米
     作為主要的淀粉性原料,可以使用在20%以下的量。
     因此,在淡水魚類配合飼料中,要增加飼料原料的種類,這需要在原料的粉碎、配料倉等方面給予配合。在一個配方中,可能使用的原料達到12~15種原料。

         蘇州大學,葉元土

            2013·9·3




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    感謝葉老師分享!

    前一篇在這里:【葉老師上傳新作】水產飼料調低蛋白質水平應對原料價格異常  

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    生產上有些幫助,降低成本時還是要考慮一下營養搭配是否恰當吧
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    謝謝葉老師的分享,請教葉老師,在普通沉水飼料飼料中,大豆和膨化大豆可以添加多少啊。
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    sdhuang 發表于 2013-9-3 20:49
    謝謝葉老師的分享,請教葉老師,在普通沉水飼料飼料中,大豆和膨化大豆可以添加多少啊。

    如果直接用生大豆,硬顆粒飼料時5%,膨化大豆則可以在15%左右。
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    葉老總是在一線啊
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    QQ_A8AE47 發表于 2013-9-4 08:26
    如果直接用生大豆,硬顆粒飼料時5%,膨化大豆則可以在15%左右。

    x謝謝葉老師的解答
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    先行者需要探索,先得者先受益啊
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