中國水產頻道,網聚全球水產華人!

中國水產頻道 | 網聚全球水產華人

 找回密碼
 注冊

三文魚:這個鍋我不背!別讓謠言毀了一個行業

2020-6-15 09:33| 發布者: 御城雪| 查看: 45914| 評論: 0|原作者: 沈基文|來自: 海鮮指南、 UCN國際海產資訊

摘要: 中國水產頻道報道,6月12日晚,“相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒,而該產品的貨源來自京深海鮮市場”,一時間將“三文魚”、“京深海鮮市場”推向了風口浪尖。
  中國水產頻道原創報道,

  不造謠、不信謠、不傳謠!三文魚:這個鍋我不背!水產人轉起!

  三文魚:這個鍋我不背!別讓一個謠言毀了一個行業

  文/海鮮指南(seafood-guide)沈基文

  “從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒”并非等同于“三文魚有問題”

  6月12日晚,北京新發地批發市場董事長張玉璽接受媒體采訪稱“相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒,而該產品的貨源來自京深海鮮市場”,一時間將“三文魚”、“京深海鮮市場”推向了風口浪尖。

  截至海鮮指南6月14日發稿,暫無任何官方消息明確指出任何水產品與新冠肺炎病毒有直接關系。

  海鮮指南了解到,12日上午,北京市相關部門對北京新發地、京深海鮮市場等市場的部分檔口和商戶現場進行了核酸檢測,其中,對三文魚檔口的三文魚進行粘液蘸取、切塊采樣,同時還對三文魚商戶門店的水盆、真空機、冰箱、冰箱把手、冷庫、冷庫把手、冷庫壁等多項物品進行采樣,均未發現異常;三文魚經營者及工作人員的核酸檢測結果中,均呈陰性。

  值得一提的是,這在13日的官方通報中得到了印證,張玉璽提到“貨源來自京深市場”,但是在官方通報里,京深市場的檢測結果并未出現陽性結果。

  13日,央視新聞報道,針對北京市近期疫情,6月12日,市、區疾病預防控制中心已組織專業人員,在全市開展了農貿批發市場、大型超市等排查,共采集海鮮、肉類等食品及外環境涂抹標本5424份,完成新冠病毒核酸檢測,新發地市場發現40件環境陽性樣本,其余農貿批發市場、大型超市均為陰性。

  在對從業人員主動篩檢中,對1940名市場從業人員進行了核酸檢測,在新發地采集的517件樣品中,有45人咽拭子陽性,另在海淀一農貿市場中發現1例陽性,是1例新發地確診病例的密切接觸者。上述46人目前無臨床癥狀,已納入嚴密管理和觀察中。

  據人民日報消息表示,6月14日北京公布36例新增確診病例詳情。北京市委宣傳部副部長、市政府新聞辦主任、市政府新聞發言人徐和建表示,北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組召開第六十八次會議指出,北京市近日連續暴發確診36名病例和核酸檢測陽性病例,且都與新發地批發市場關聯,北京已進入非常時期。我們要時刻繃緊疫情防控這根弦,按照統一部署,堅決果斷處置,堅決阻斷疫情傳播渠道,堅決遏制疫情擴散蔓延。

  徐和建提醒廣大市民,5月30日以來與新發地批發市場有密切接觸的人員要主動向單位和社區報告,并到醫療衛生或檢測機構進行核酸檢測。


  北京新發地批發市場實行休市和交通管制

  14日起,北京京深海鮮市場將休市3天進行全面消毒;13日,上海、廣州等批發市場對三文魚檔口進行采樣臨檢,原條、原箱、分切、砧板、刀具等全部采樣,相關經營者均進行核酸檢測。

  進口貨物入境方面,海鮮指南了解到,12日晚,北京地區進口商收到口頭通知,北京港口入港三文魚將暫不放行;13日,廣州、深圳、上海收到口頭通知,將對入境三文魚實行票票扣檢。

  問題出在哪里?專家發聲:三文魚自身幾乎不可能感染新冠病毒,沒有證據表明病毒能夠在魚身上復制

  中國三文魚產業乃至全球三文魚產業是一個多元的、開放的、極具包容性的產業,全球范圍內養殖三文魚超過200萬噸,三文魚是眾所周知的非常優質的蛋白食材之一,哪怕是在全球最為嚴重的2月、3月,全球的三文魚貿易尤其是中國的三文魚貿易沒有一起相關的新冠肺炎確診病例。

  中國新聞周刊報道,中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友采訪時表示,經初步判斷此次北京市新增病例可能接觸了市場中污染的環境、或接觸到了被感染的人員而傳染發病,至于傳染源是否為三文魚尚不能下定論。

  “雖然是從三文魚的案板上檢測出了新冠病毒,但病毒幾乎不可能來自于三文魚自身的感染。”多位專家在接受采訪時表示,檢出新冠病毒不等于感染新冠病毒,三文魚自身幾乎不可能感染新冠病毒。

  香港大學病毒學專家、醫學教授金冬雁認為,海鮮不太可能作為一種傳染源,因為魚類作為低等生物,魚類病毒傳染給人的情況幾乎沒有發生過。而且現在沒有證據表明病毒能夠在魚身上復制,也就是說三文魚本身作為病毒載體的可能性是非常小的。如果說切三文魚的案板上有新冠病毒,那么這個病毒有沒有切過別的肉類、會不會是使用案板的人攜帶病毒然后污染案板,都是一些推測,沒有正式的結論。

  行業重創:多地暫時停售三文魚!
  業者呼吁:別讓一個謠言毀了一個行業

  另一方面,北京的主要商超企業超市發、物美、家樂福都已連夜下架全部三文魚,多地的終端日料門店、商超已下架三文魚。

  廣州日報報道,廣州華潤萬家門店13日起已經暫停銷售三文魚。華潤萬家方面告訴記者,廣州區門店沒有三文魚銷售!拔宜旧衔缫呀邮盏焦鞠掳l的通知,受北京疫情原因影響,即日起暫停三文魚的驗收銷售,后續恢復待通知。華潤萬家廣州區門店收到通知后,已立即按要求將三文魚下架處理了!

  記者從凱悅酒店集團官方了解到,不止君悅酒店,目前其所屬集團凱悅酒店集團,旗下所有內地酒店停供應各類三文魚,包括生食三文魚片、熟制三文魚以及煙熏三文魚等,及其他生鮮海鮮/刺身類食品,直至另行通知,同時“所有酒店均已采取升級的防范措施。各個餐飲場所在食材處理、食品烹調、食物擺放和餐食上桌等各個環節實施一系列升級的防范措施。廚房各處和廚房用具的表面均頻繁予以消毒,菜品一律由員工佩戴口罩、手套完成擺盤和上菜!

  齊魯晚報報道,在濟南的一些日料店、壽司店三文魚餐品較為普遍,其中部分商家已經選擇下架,但也有部分店面還在繼續銷售。除了餐飲店外,濟南不少大型超市也在今日接到通知,開始停售三文魚!敖裉焐衔玳_始,濟南所有大潤發超市均已不再銷售三文魚產品!笔兄袇^大潤發超市相關負責人表示,在無法保證食用安全前,大潤發將不再售賣三文魚!敖谑忻褚恢痹陉P注這件事,我們總部也非常重視,后期我們將根據相關檢測結果及要求,決定何時恢復供應!

  “我們今天接到公司通知要求下架三文魚,所以生鮮三文魚已經不售賣了!睋䴘消湹慢埑邢嚓P工作人員介紹,目前店里冷凍三文魚和研制三文魚還在正常供應,具體何時恢復正常,他們還需要等相關通知。

  三文魚還能吃嗎?我們應該怎么辦?

  在“丁香醫生”發布的建議里提到:

  1.三文魚最好做熟再吃

  檢測出病毒和吃了會被感染是兩回事,新冠病毒的主要傳播方式為接觸傳播和飛沫傳播,大家先不用恐慌。

  不過從安全角度說,生食確實可能有潛在的風險,而烹調的高溫能夠有效讓病毒失去活性,因此建議大家盡量把三文魚做熟再吃。

  2.生鮮食品加工過程要注意衛生

  相比于吃,更應該擔心的是在購買、烹調過程中帶來的風險。建議大家在購買時盡量不要直接接觸生魚生肉,可以用袋子或手套隔開。做飯時,案板、菜刀、餐具,都要做到生熟分開并及時徹底清洗。

  另外還要勤洗手,防止病毒經手傳播。

  3.進口食品還能吃嗎?

  可以吃。
  冠狀病毒對外界環境的抵抗力較差,常規包裝的食品經過滅菌以及長時間的儲存、運輸,帶有病毒的風險較低。
  生鮮產品因為需要冷藏冷凍,相當于給病毒提供了庇護所,因此可能有風險。但只要做熟了就不用擔心。

  4.普通人需要注意什么?

  大家不用恐慌或過于擔心,日常生活中最關鍵的,還是要注意做好衛生防護工作。
  我們咨詢了中國營養學會理事范志紅老師,她建議:

 、俨槐囟谪浉鞣N食品。各超市都會繼續供應充足。蔬菜水果完全不會受到影響,更加不必囤水產肉蛋等生鮮產品。

 、诒M量避免接觸生魚生肉等食品原料。去購買時最好帶上手套,在購物筐中避免它們與蔬果或其他熟食物接觸,回家后及時分裝處理,無論案板、菜刀、容器,都要生熟分開。

 、劢佑|任何生魚肉海鮮包括生雞蛋殼之后,都必須馬上徹底洗手,然后才能接觸其他食物和器皿。否則有很大的交叉污染風險。

 、苌聂~肉食物可以及時處理,一次多做一些,烹調成熟后再分裝成幾份,冷藏或冷凍保存。

  借用張文宏教授的話:

  新冠病毒相對于歷史上的其他呼吸道病毒,其傳播規律并無特殊,對于散發病例我們只要維持目前的聯防聯控體系,傳播指數可以很快下來,我們可以復歸零病例狀態。

  很長一段時間,中國會持續處于「接近零(本土)病例」的狀態,而并非「無病例」,對此我們要有清醒的認識,不要因此采取過度防疫,終止經濟和民生的復蘇。

  智利三文魚工廠發現新冠確診病例,250名工人隔離
  UCN國際海產資訊胡路怡編譯

  上周五,智利三文魚生產商Blumar向圣地亞哥證交所遞交一份文件,稱公司旗下的塔爾卡瓦諾加工廠(Talcahuano plant)發現5例新型冠狀病毒(COVID-19)確診病例,該工廠立即采取緊急措施,要求所有辦公室職員居家上班,并對250名工人實施隔離。

  Blumar總經理Gerardo Balbontin稱,Talcahuano工廠約有450名工人,250人隔離后,剩余工人將繼續工作,但三文魚產能下降至30%。另外,Blumar公司其他工廠和養殖場也沒有停工,鑒于疫情期間目標市場需求下降和物流的限制,總產能下調50%。

  上個月,Blumar公司曾報告稱一名Talcahuano工廠的維修工人確診感染新冠肺炎,當時沒有采取緊急措施。Balbontin補充說,從本周起公司緊急雇傭醫護人員,建立24小時免費電話咨詢服務,由醫護工作者負責答疑。

  Blumar Talcahuano工廠(圖:MARIBEL FORNEROD AGENCIAUNO)

  智利工廠產能下降

  4月5日,智利衛生部宣布該國累確診4471例,在拉丁美洲僅次于巴西。

  智利三文魚產業協會(SalmonChile)主席Arturo Clement在推特上呼吁所有會員企業采取必要措施防止員工感染,“工人進出加工廠大門必須保持距離,避免擁擠;養殖場工人必須定時更換工作服!

  然而,在智利三文魚加工業集中地奇洛埃島(Chiloe island,該島上的加工廠占智利全國三分之二),當地政府限制外來工人到該區工廠上班,大部分工廠產能下降50%左右。

  疫情期間,三文魚產業被智利當局視為命脈產業,全國運輸服務為三文魚板塊開了綠燈。不過,隨著局勢趨于緊張,部分奇洛埃島上的居民在政客的支持下,抗議工廠開工,甚至阻止貨車將三文魚運出島外。

  另一家生產商AquaChile負責人告訴UCN,許多奇洛埃島工人不愿出門上班,權衡之下公司決定裁員150人,薪水支付至雇傭期滿。

  智利某三文魚養殖場(圖:Sam Beebe,Ecotrust)

  三文魚養殖區暫不實施封鎖

  艾森區(Aysen)和洛斯拉各斯(Los Lagos)是智利三文魚養殖業的兩大主產區,目前這兩個產區感染人數較少,疫情還遠不及首都圣地亞哥和其他大城市那般嚴重,因此免受封鎖令限制。

  但隨著疫情惡化,智利政府隨時可能實施全國范圍內的封鎖措施。對于出口商來說,冰鮮三文魚的運輸成本始終是一個隱患。

  美國實施外籍人員旅行限制后,所有航空公司都削減了從圣地亞哥直航美國邁阿密的航班,智利最大的航空公司拉美航空(LATAM Airlines)更是決定削減90%航班次數,僅留下10%客運容量。

  上周,拉美航空發言人向UCN確認,為實現飛機的最大化使用率,解決運力不足的問題,拉美航空公司貨運部門(LATAM Cargo)對航線時刻表實施重大調整,包括航線變更、增加貨運航班的頻率以及使用客機來運送貨物。

  消息人士稱,當前40%智利三文魚的空運出口(至北美)由運輸機完成,另外60%由“改裝的客機”運輸。(本文轉自【海鮮指南、 UCN國際海產資訊】。如有版權問題,敬請聯系[email protected]。
  


  【關鍵字】:三文魚  新冠疫情  京深海鮮市場   水產養殖
轉載聲明

1、本網站所有注明“來源:中國水產頻道/水產前沿”的文字、圖片和音視頻資料,版權均屬于中國水產頻道原創(獨家)所有,非經授權,任何媒體、網站或個人不得轉載,授權轉載時須注明“來源:中國水產頻道”。

2、本網所有轉載文章系出于傳遞更多信息之目的,且明確注明來源和作者,不希望被轉載的媒體或個人可與我們聯系,我們將立即進行刪除處理。

3、如需轉載本網非原創(獨家)文章,同樣建議注明該文章的出處和作者信息。

掃描二維碼手機閱讀

雞蛋

雷人

酷斃

漂亮

鮮花

最新評論

重點推薦

微博互動

免責聲明:

   1、凡本網注明“來源:中國水產頻道”的所有作品,均為中國水產頻道合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:中國水產頻道”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
  
   2、凡本網注明“來源:XXX(非中國水產頻道)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
  
   3、如本網轉載涉及版權等問題,請作者在15天內來電或來函與中國水產頻道聯系。聯系方式:020-85595682。

手機端每日水產新聞
水產行業在線交流
水產圖片新聞
水產會訊
水產價格行情
水產行業招聘
水產養殖池塘出租轉讓
水產前沿雜志訂閱
河北漁業期刊
回頂部 派派赚钱安排么 捕鱼大富翁赢微信红包 p2p投资理财平台前十 35选7走势图带连线图 风过留痕平特一肖 上证指数意味着什么 25选5超长版走势图 股票融资软件 龙王打鱼有什么技巧 贵州闲来麻将下载 电玩街机游戏机